실시간뉴스

예찬정 "근로자에게 제공되는 회사 급식 영상" 한국급식산업신문 광고문의 및 협찬문의 안내 입맛이 제각각인 고객들, 음식의 간은 어떻게 맞춰야 할까? 국세청 "코로나 바이러스로 인한 피해 납세자 세정지원" 품질과 가격 경쟁력을 모두 갖춘 위탁급식 전문 기업 세종푸드 고객사의 건강까지 생각하는 급식업체 예원푸드

• 배달앱 소비자, 자영업자, 배달앱 기업 모두 볼멘소리

  직장인보다 낫다라는 말은 하루 10시간 이상 쉬지 않고 끊임없이 배달을 했을 때 이야기지, 휴식을 고려하며 일을 하면 오히려 최저임금 수준밖에 되지 않으며, 위험 요소를 반영하면 오히려 적자

• 위탁급식 회사 예찬정, 홈페이지에서 서비스 모두 공개

  예찬정 대표이사 김정욱은 "자사 서비스의 모든 것을 사이트에 공개하였다"라며, "많은 고객님들이 예찬정의 품질과 서비스를 꼼꼼하게 확인할 수 있을 것"이라 밝혔다.

• 클로스트리디움 퍼프린젠스 식중독 예방법

  음식을 조리된 상태로 상온에 방치하지 않아야 한다. 대량 조리 음식을 상온에 방치하면 서서히 식으면서 혐기성 조건에서 살아남은 포자가 발육 증식하여 식중독의 원인이 된다. 즉, 조리 후 바로 섭취해야 한다.

• 식약처 '국내 미세플라스틱 오염도 조사 발표'

  미세플라스틱의 성분은 주로 폴리에틸렌(PE)과 폴리프로필렌(PP)이었으며, 검출량은 액상차나 맥주, 간장, 벌꿀, 티백, 젓갈, 해조류 등에서 나오는 정도의 수준이었다.

• 패류독소 발생, 6월까지 조개류 섭취 주의해야

  식품의약품안전처는 오는 6월까지 패류 채취와 섭취에 대해 주의를 당부했다. 홍합, 가리비, 바지락, 백합, 멍게, 미더덕 등이 주의 대상이며, 독소에 중독되면 건강에 치명적일 수 있다.

• 예찬정, 중식 메뉴 류산슬 유튜브 채널에 업데이트

  프리미엄 급식 브랜드 에서 중식 고급 메뉴인 류산슬을 근로자에게 제공하는 장면을 영상으로 올렸다.

• 환자들에게 제공하는 병원 식사, 어떻게 관리해야?

  요리법도 중요하다. 식이섬유가 좋다해도 생으로 섭취하게 되면 자칫 환자에게 문제가 생길 수 있으므로 가급적 익히거나 삶아서 제공해야 한다.

• 위생 등급제 교육, 식약처에서 직접 방문하여 컨설팅 지원

  음식점 위생등급제는 위생등급 평가를 희망하는 음식점을 대상으로 전문가가 음식점에 직접 파견되어 현장을 평가한다. 신청은 한국식품안전관리인증원 및 위생평가팀에 문의하면 된다.

• 설 연휴, 노로바이러스 주의해야.. 겨울철 더 심해

  노로바이러스를 예방하려면 물은 반드시 끓여먹고, 음식은 충분히 가열해서 섭취해야 한다. 날 것으로 먹는 음식은 주의하고, 특히 생굴은 가급적 익혀 먹는 것이 좋다.

• 장사의 법칙 "고객 스스로 입소문을 내도록 하라"

  짬뽕집이라면 오픈 주방을 만들어 불 맛 내는 장면을 보여준다거나, 홍합짬뽕인 경우 홍합을 산더미처럼 쌓아두어 푸짐하게 넣어준다는 이미지를 강조하는 것이다.

• 대전에서 도시락 먹은 초등학생 70명 집단 식중독

  대전의 한 도시락집에서 제공한 도시락을 먹은 초등학교 8곳의 학생들과 병설 유치원의 원생들이 집단 설사 증세를 보였다.

• 조리실 소화기는 주방 전용 소화기를 비치해야

  음식을 만드는 조리실에 비치해야 하는 소화기는 조금 다르다. 주방 전용 소화기를 비치해야 한다. 겉면은 대부분 은색으로 되어 있으며, 인터넷으로 주방 소화기를 검색하면 구입할 수 있다.

• 예찬정 '중소기업 구내식당에 이런 메뉴 보셨나요?'

  회사 급식 메뉴에 연어회와 회 초밥, 양념 꼿체 무침, 에그누들 냉채, 잡채, 과일 샐러드, 봄동달래 겉절이, 게살 수프 등이 올라왔다. 중소기업 구내식당에 가보면 한식이 주로 나오는데, 예찬정이 제공하는 급식은 무척 특이하고 다채로운 메뉴라 할 수 있다.

• 구내식당 위탁회사 예찬정 '육개장 메뉴 제공하기로'

  프리미엄 회사 급식으로 유명한 예찬정에서 급식 메뉴로 육개장을 만들고, 제공하는 영상을 자사 유튜브에 올렸다.

• 탄자니아에서 거북이 고기 먹고 7명이나 사망

  영국 BBC 방송 보도에 의하면 펨바섬의 주민 5가구가 거북이 고기를 먹은 후, 세 살 아이가 사망했고, 그 다음달 6명이 추가로 사망했다고 보도했다.

• 옥천군 중학교 식중독 원인 바실루스세레우스균 원인

  바실루스 세레우스균이란 4급 감염병으로서 감염되면 장독소에 의해 설사나 구토를 일으키는 급성위장관염이다.

• 예찬정 도시락, 서울 강동 송파 지역 이동급식 시작

  예찬정은 고객의 성원에 힘입어 서울 강동구와 송파구, 광진구를 대상으로 이동급식을 진행하겠다고 밝혔다. 대상은 조리실이 없는 작은 회사, 병원, 의원, 학원, 공공기관 등의 단체급식을 원하는 업종이다.

• 회사 위탁급식 전문 기업 세종푸드, 200호점 달성

  회사 위탁급식 전문 기업 세종푸드(sejongfood.kr)가 구내식당 200호점 운영을 달성했다고 지난 5일 밝혔다.

• 음식점 인테리어를 할 때는 철거도 염두해야

  음식점을 하려는 창업자들은 시설과 인테리어를 할 때 반드시 원상복구도 고려하고, 인테리어를 하는 것이 필요하다. 자칫 꼼꼼한 건물주라도 만나게 되면 엄청난 비용을 치르고, 나와야 할 수도 있다.

• 배달 플랫폼을 이용하면 실제로 얼마나 남을까?

  월 매출이 7백만 원인 카페에서 주문과 배달 관리를 모두 실행하는 배라 플랫폼을 이용할 경우 수수료 16.5%와 건당 2900원(나머지는 소비자 부담)의 배달팁 그리고 재료비를 제하면 2백만 원 정도가 남게 된다.

• 예찬정.. 조리사,영양사,대표자 산후조리원 15년 전문가

  예찬정 도시락의 가장 큰 특징은 '산후조리원과 같은 품질의 음식'이다. 예찬정 조리사와 영양사, 대표는 모두 산후조리원에서 15년 이상을 몸담았던 산후조리원 전문가이다.

• 정부, 소비 살리기 위해 외식 쿠폰 또 발행하기로

  혜택이 적용되는 배달 앱은 배달특급, 배달의 명수, 띵동, 일단시켜, 어디go, 배달올거제, 위메프오, 먹깨비, 배달의민족, 요기요, 쿠팡이츠, 페이코, 딜리어스, 카카오톡 주문하기 등 14개다.

• 집단 식중독 피해자들, 4억원 손해배상 청구소송

  김밥집에서 심각한 식중독 사고가 벌어진 이유로는 살모넬라균과 병원성 대장균을 원인으로 보고 있다. 식약처는 특히 이 균들이 모두 계란지단을 원인으로 보고 있으며, 계란에 묻은 균들 때문이라 판단했다.

• 예찬정, 신선하고 깨끗한 샐러드 메뉴 추가하기로

  예찬정 도시락 매장은 9월 4일 오픈 예정 중에 있으며, 매장 주소는 < 강동구 성내동 378-4 > 건물 1층에 위치해 있다.

• 김밥집에서 김밥 먹은 20대 여성, 식중독으로 사망

  보건당국에 따르면 20대 여성 A 씨는 지난 23일 해당 김밥집에서 김밥을 먹은 후, 그날부터 고열과 설사, 구토를 하였다. 그리고 병원 응급실에서 응급 치료를 받고 집으로 돌아갔다.

• 부산 밀면집 집단 식중독 원인, 달걀과 육류인 듯

  질병관리청은 부산 밀면집의 식중독 원인을 살모넬라균 감염증으로 결론을 내렸다. 그리고 그 과정을 달걀과 우유, 육류 등에서 옮겨진 것으로 판단했다.

• 배달 음식일 경우, 고객에게 후기를 이끌어내려면?

  리뷰는 돈이다. 리뷰가 많이 달릴수록 매출이 늘어나기 때문이다. 또 댓글에도 리뷰가 달릴 수 있도록 고객들의 리뷰에 반드시 댓글을 달아야 한다.

• 알바생 뽑을 때 문제 있는 사람 가려내는 방법

  이력서에 기재된 직전 근무지에 연락해서 확인하면 알바 지원자의 근무태도 등을 쉽게 파악할 수 있다. 사장님 전화번호를 모른다고 하거나 바로 지워버렸다고 하는 알바생이 있다.

• 상가 매수 시, 권리금 주고 받을 때 반드시 기입할 조항

  권리금을 주고 매장을 인수할 때 반드시 신경써야 할 것들이 있다. 상가건물임대차보호법에 명시된 '경업금지의무'조항을 계약서에 명시해야 억울한 피해를 보지 않는다.

• 서울 강동구 강동역 '명품 도시락 예찬정' 오픈 예정

  예찬정은 4가지 철학으로 음식을 만들고 있다고 강조했다. "첫째는 맛, 둘째 영양, 셋째 신선, 넷째 풍요로움"이다. 그리고 "맑고 깨끗한 음식을 담다..라는 사훈으로 정성을 다한다"라고 밝혔다.

• 부산 밀면집 450명 집단 식중독, 104명은 입원까지

  세종푸드 총괄 영양사 양혜련 팀장은 "지금처럼 고온이 지속될 때는 식재료 보관에 신경 써야 하고, 교차오염이 발생하지 않도록 종류별로 별도 포장, 별도 용기에 담아 보관해야 한다"라고 강조했다.

• 식당 및 음식점 창업, 성공 노하우 10가지 대 공개

  음식점 창업 성공하는 법 10가지 노하우, 자만하면 안 된다. 사장이 음식을 만들줄 알아야 한다. 성공 철학이 있어야 한다. 주메뉴에 전력을 기해야 한다. 가격으로 승부해선 안 된다.

• 배달음식점, 한 달에 천만 원 팔면 얼마 남을까?

  가장 큰 비중은 식자재 → 배달대행료 → 광고비 → 임대료 순이다. 프랜차이즈 특성상 식자재 비용은 감안하더라도 배달료와 광고비는 오프라인 매장과 극명한 차이를 보인다.

• 1천만 원으로 배달 음식점 인테리어 창업하기

  업소용 냉장고, 테이블 냉장고, 간택기, 에어컨, 포장기 등을 중고제품으로 세팅했다. 공사비용과 집기 구매 비용 그리고 보증금 650만 원에 초기 운영자금 300만 원까지 총 1800만 원 정도로 창업을 시작할 수 있다.

• 인테리어 업체, 어떻게 선정해야 좋을까?

  인테리어는 수만 가지의 컨셉들이 있다. 작은 공사라도 예산이 만만치 않기 때문에 한번 시작할 때 컨셉을 정확히 잡아야 한다.

• 세종푸드가 말하는 "집단급식소 식중독 예방법"

  세종푸드는 회사 위탁급식 전문 기업으로서 지난 5년간 단 한번도 식중독 사고가 일어난 적 없는 깨끗한 기업으로 정평이 나 있다.

• 올 여름, 병원성 대장균으로 인한 식중독 활발할 듯

  올 여름은 습도가 더욱 높을 것으로 예상되어 식중독 발생률도 올라갈 것으로 보인다. 식중독 예방 수칙인 손씻기, 익혀먹기, 끓여먹기, 칼도마 구분 사용하기, 보관 온도 지키기를 반드시 실천해야 식중독을 예방할 수 있다.

• 배달음식점이 지켜야 할 식품 보관법 및 표시

  식품 업체에서 식품원료를 구입 사용할 때에는 제조 영업등록을 하였거나 수입신고를 마친 것으로 해당식품의 기준 및 규격에 적합한 것이어야 한다.

• 조리기능사(조리사) 시험 볼 때 지켜야 할 복장 규정

  손톱은 짧게 자르고, 매니큐어를 바르거나 목걸이‧시계 등 액세사리 착용도 당연히 안 된다. 앞치마는 조리복과 동일한 흰색을 착용, 신발은 미끄러지지 않는 단화 착용한다.

• 알바생이 외식업에서 일할 때 주의해야 할 행동

  알바 초보생들이 금방 일자리를 잃는 일이 없도록 알바 초보 때 금지해야 할 행동 3가지를 소개하였다.

• 식약처와 자치단체, 치킨 배달음식점 위생관리 단속

  점검 내용은 위생모와 마스크 착용을 준수하고 있는지, 식품의 유통기한을 잘 지키고 있는지, 음식물을 재상용 하는지, 냉장고 냉동고 온도관리는 잘 되고 있는지, 조리사의 건강진단 등이다.

• 식약처 '집단급식소 살균 소독제 올바른 사용법'

  식약처(식품의약품안전처)에서 집단급식소의 살균, 소독제를 올바르게 사용하는 방법에 대해 홍보자료를 올렸다.

• 원산지 거짓 표시, 유통기한 위반 음식점 계속 적발

  이천시 골프장 내에서 영업 중인 음식점은 28개월이 지난 통후추 등 유통기한이 지난 식재료 7종을 사용해 음식을 조리해 판매하다 적발됐다.

• 맥형TV "도시락 창업을 하려면 이점을 꼭 숙지하세요"

  싸게 팔려면 정말 싸게, 비싸게 팔려면 맛과 구성에서 값어치를 느낄 수 있도록 만들어 비싸게 팔자. 가장 중요하면서도 기본적인 것은 맛

• 올해 음식점에서만 코로나 1천명 이상 감염, 술판 금지

  정부에서는 가급적 술판을 벌이지 않도록 저녁 10시 이후 영업을 제한하는 것이며, 유흥주점 영업을 금지하는 이유이기도 하다.

• 서울시, 골목창업 교육 지원하기로.. 교육생 1기 모집

  서울시는 식당 예비창업자와 업종과 아이템을 외식업 등으로 전환하고자 하는 재창업자를 대상으로 안정적 창업을 지원하고자 '골목창업 사관학교' 1기 교육생을 모집.

• 잔반 재사용 음식점, 영업정지 15일에 형사고발까지

  실제로 육수통에 잔반을 부은 뒤, 다시 국물을 퍼내는 장면이 담겨있었다. 논란이 되자 부산 중구청에서는 해당 식당을 단속하였고, 잔반 재사용이 사실로 드러났다.

• 지난해 포장, 배달 관련 상표권 출원 무려 1만 3천건

  지난해 음식 포장, 테이크아웃, 배달 음식점 등, 관련 상표권 출원만 해도 무려 1만 3천 건이 넘었다. 이는 2019년에 비해 무려 31% 이상 늘어난 수치다.

• 남은 음식 재사용하는 음식점, 행정처분 너무 약해

  해당 글에는 손님이 먹다 남긴 '곤이'를 재사용하는 모습을 목격했다고 주장했다. 종업원이 다른 손님이 먹고 남긴 음식이 남긴 냄비에서 곤이를 꺼내 다시 사용했다는 것이다.

• 식약처 "주방 용품 관리 및 조리 도구 살균 소독법"

  조리장 바닥에 배수구가 있는 경우에는 덮개를 설치해야 한다. 조리장 내 벽, 천장, 바닥 등이 파손되거나 배수구에 덮개가 파손되거나 없는 경우에는 즉시 시설 개보수한다.

• 식약처 "냉동 식품과 해동 식품 조리하는 방법"

  해동 한 후에는 조리를 할 때까지 냉장 보관을 하도록 하고, 한번 해동한 식품의 경우에는 다시 냉동해서는 안 된다. 해동은 냉장(5℃이하 냉장고), 흐르는 물(4시간 이내), 전자레인지 방법을 권장한다.

• 식약처 "식재료 신선하게 보관하려면? 보관 기준?"

  교차오염 방지를 위해 평소 위생장갑을 사용하고, 칼·도마는 색으로서 그 용도를 구분하여 사용한다. (예 : 육류용, 어류용, 채소용 등을 색상으로 구분하여 각각 사용)

• 식품의약품안전처 '종사자의 개인 위생관리법 안내'

  식품을 직접 취급하는 주방 보조나 홀 써빙자(단기 아르바이트생 포함)도 건강진단 대상임을 주의해야하며, 영업자는 직원들의 건강진단 검진 도래일을 확인하는 것이 필요하다.

• 배달 음식점이 지켜야 할 조리실 위생 관리 점검표

  식약처(식품의약품안전처)에서 배달음식점이 지켜야 할 '자율 위생점검 매뉴얼'을 발간했다. 배달 음식점을 운영하는 사업주와 직원이라면 아래의 매뉴얼을 지켜야 한다.

• 예찬정, "회사 급식도 프리미엄급으로 제공합니다"

  은 회사급식을 전문으로 하는 기업으로서 프리미엄 급식을 제공하는 것이 특징이다. 고급 한정식 메뉴를 회사 급식에 최초로 적용하였으며, 한식과 양식, 일식, 중식 메뉴를 적절히 조합하여 고객에게 제공한다.

• 민폐의 대마왕 광진구 헌팅포차, 코로나 51명 감염

  지난 3일, 서울에만 코로나19 확진자가 하루만에 188명이나 늘었다. 광진구 헌팅포차에서 대규모 감염으로 인해 확산세가 증가한 것이다.

• 국공립 유치원과 100명 이상 사립유치원, 학교 급식법 포함

  앞으로 국공립 유치원과 사립유치원도 학교 급식법에 포함된다. 유치원은 영양교사 1명을 근로해야 하고, 200명 미만의 유치원은 공동 영양사를 근로시킬 수 있다.

• 노로바이러스로 인한 식중독 사건, 지금 계속 늘고 있어

  노로바이러스 식중독은 연중 내내 유발될 수 있지만 특히 날씨가 추워지는 11월부터 급격하게 늘어난다. 노로바이러스 식중독에 걸리면 지옥을 경험.. 위아래 위아래 위위 아래로 다 쏟아낸다.

• 오리나 닭을 대충 끓여서 먹었다가는 큰 화를 자초

  식중독 환자의 이야기에 따르면 '아는 지인의 소개로 오리탕 전문점에 가서 탕을 먹었는데 그날 저녁 구토와 설사를 심하게 해서 병원에 입원을 하게 됐다'라고 하였다.

• 식약처 "배달음식점 주방을 CCTV로 공개하면 인센티브"

  식약처가 주방을 CCTV로 공개하는 배달 음식점에게 인센티브를 주는 방안을 마련했다. 이는 얼마 전 족발집 배달 음식에서 쥐가 나온 사건을 계기로 나온 것이다.

• 일부 음식점, 일본산을 국내산이라고 속였다 개망신

  원산지 표시로 적발된 음식점 대부분은 일본산 멍게, 도미, 방어, 가리비와 중국산 낙지 등을 국내산으로 거짓 표시했다.

• 온라인으로 식품 팔 때, 영양 성분 표시 화끈하게 해야

  기존 대형 제과·외식업체에 적용되던 영양성분 표시 의무가 배달 앱 등 온라인에서 식품을 판매하는 외식업체까지 확대될 예정이다.

• 경솔한 영상으로 음식점을 망하게 한 악랄한 유튜버

  허위 영상을 올려 성실한 음식점을 문을 닫게 한 유튜버 '하얀트리'는 이런 와중에도 여전히 다른 콘텐츠를 올리고 있는데, 누리꾼들은 "허위 사실 유포로 남의 가게를 망쳐놓고, 자신은 버젓이 돈을 벌고 있다"라며 비난을 쏟아내고 있다.

• 식중독균 게 섯거라..! 식중독 원인을 추적하는 기술 개발

  식품연구원은 새롭게 개발한 식중독 예측 모델을 역학조사 시스템에 탑재하여, 품질 안전을 지킬 수 있도록 하였고, 추후 개발되는 다양한 모델도 추가 탑재하여 식품안전관리 도구로 활용할 계획이다.

• 생존력甲 노로바이러스 급증, 겨울철 식중독 주의해야

  겨울철에 가장 많은 노로바이러스는 상온 60도에서 30분간 가열하거나 영하 20도에 보관해도 죽지 않고 냉동ㆍ냉장 상태에서 감염력을 수년간 유지한다.

• 김장철 시기, 건강하고 안전하게 김치를 담그는 방법

  김장을 담글 때 쓰는 김장용 기구는 안전한 제품인지 표시사항을 확인하고, 구입하도록 한다. 식품용 기구에 '식품용'이라는 표시가 있는 것을 구매해야 한다. 식품용 비닐 매트를 사용해서 김장을 하는 것도 좋은 방법.

• 식용 불가 식물, 건강에 좋다며 온라인에서 마구잡이 판매

  인체 안전성이 입증되지 않은, 식용 불가 판정을 받은 식물들과 이를 함유한 제품들이 온라인에서 유통되고 있어 주의가 필요하다. 검증되지 않은 식물과 열매를 먹고, 간 손상과 식중독까지 일으킨 사례 급증

• 검찰, 한국맥도날드 본사 압수수색, 4년 전 햄버거병 재수사

  검찰이 3일 '햄버거병(용혈성 요독 증후군)' 사건 의혹과 관련해 한국맥도날드 본사를 압수수색했다. 맥도날드의 패티와 햄버거병의 연관성을 밝히기 위한 것이다. 이번 재수사는 '맥도날드가 대장균이 검출된 패티를 여전히 판매했다는 혐의'에 초점

• 대전시, 원산지 표시 위반 배달음식점 6곳 적발

  음식점 원산지 표시제도 대상 업소, 대상 품목, 표시 방법 등, 원산지는 음식명 또는 원산지 표시 대상 바로 옆이나 밑에 표시, 대상 품목의 원산지가 같은 경우에는 다음 예시와 같이 일괄하여 표시한다.

• 컵라면 및 즉석식품을 전자레인지로 조리할 때 주의점

  일부 컵라면은 뚜껑이 은박 성분으로 만들어진 것이 있는데, 이 경우에는 마이크로파가 은박 성분을 투과하지 못해 화재가 발생할 수 있기 때문이다. 은박지가 붙은 컵라면을 전자레인지로 사용할 때는 반드시 은박지를 떼고, 전자레인지에 넣어야 한다.

• 가을철 소라, 식중독 위험 상승, 타액선과 내장 반드시 제거해야

  가을철은 소라의 자연 독성이 강해지는 시기다. 이에 식품의약품안전처는 가을철 소라독으로 인한 식중독 예방을 위해 타액선 및 내장 제거 등 조리법 준수 및 섭취 시 주의가 필요하다고 밝혔다.

• 배달음식점 식품위생법 위반 2388건, 전년대비 7배

  코로나19 이후 사회적 거리 두기로 배달 음식을 찾는 사람이 증가한 가운데 식품위생법 위반 적발 건수도 급증해 철저한 위생 관리가 필요하다는 지적이 제기되고 있다.

• 코로나 타격 '임대료 인하 요구권' 등 민생법 대거 의결

  국회는 24일 본 회의를 열어 자영업자의 임대료 부담을 완화하는 상가임대차보호법을 포함해 코로나19 여파에 따른 사회‧경제적 피해를 극복하기 위한 법안 71건 등 총 82건의 안건을 잇따라 통과시켰다.

• 프랜차이즈 서울 박람회, 코로나19로 인해 11월로 연기

  한국프랜차이즈산업협회가 다음 달 개최 예정이던 '2020 제49회 IFS 프랜차이즈서울' 박람회를 11월로 최종 연기했다고 22일 밝혔다.

• PC방, 노래방의 급격한 폐업, 중고품마저 팔리지 않아

  수도권뿐만 아니라 집합 금지명령으로 영업을 하지 못한 전국의 PC방과 노래방 등도 영업에 따른 손실과 임대료 등 고정비용 부담을 견디지 못하고 문을 닫아 폐업 매물이 쏟아져 나오고 있는 실정이다.

• 2차 재난 지원금, 연 매출 4억 원 이하 소상공인 100만원 지원

  정부가 2차 재난지원금을 추석 전 지급하기로 가닥을 잡으면서, 선별 지급 대상 기준에 대한 관심이 높아지고 있다. 연 매출 4억 이하 100만 원, 집합 금지, 제한업종 무조건 최대 200만 원

• 앞으로 식당 이용 시 수기 명부 이름 빼고 기재

  코로나19 방역을 위해 식당‧카페 등 다중이용시설에서 작성하는 수기 출입 명부에 앞으로는 이름을 빼고, 출입자의 휴대전화와 주소지 시·군·구만 적어도 된다.

• 대전 식당 연쇄 감염, 방문 판매 연관성 추정

  국내 코로나19 신규 확진자가 하루 150명대를 유지하고 있다. 수도권의 강화된 사회적 거리두기 2단계(2.5단계) 조치 이후에도 감소세를 보이지 않고 있다.

• 재난지원금, 식료품과 생활필수품 구입에 대부분 지출

  민간정책연구소 < LAB2050 >에 따르면 시민 1014명을 대상으로 조사한 결과 응답자 절반 이상이 2차 재난지원금은 보편 지급해야 한다(61.5%)고 답했다.

• 삼성전자 광주공장 집단 식중독 증상 발생

  광주 하남산업단지의 삼성전자 광주공장에서 근무자 수십명이 식중독 증상을 보여 보건 당국이 역학조사에 나섰다.

• 2020년 손 씻기 포스터, 인쇄하여 부착하세요

  코로나의 여파로 마스크 착용이 생활화됐다. 그런데 마스크 착용에만 집중하다 보니 손 씻기의 중요성이 조금 무뎌지는 듯하다. 이에 대해 식약처에서 2020년 손씻기 포스터를 새롭게 제작하였다.

• 경기도, 아동급식카드 사용처 18만여 곳으로 확대

  아동급식카드는 어려운 경제사정(부모의 실직 등)으로 인해 결식 우려가 있는 18세 미만 아동에게 식사를 제공하는 아동급식 지원 서비스로 신용카드 형태로 급식카드를 발급해 일반음식점을 이용할 수 있게 하고 있다.

• 서대문구, 아동급식카드 사용할 가맹 음식점 모집

  서울 서대문구가 급식카드 이용 아동들의 식당 접근 편의성을 높이기 위해 관내 일반음식점 가맹을 상시 모집한다고 20일 밝혔다.

• 식약처 "식품용 살균제 현장 가이드라인 개정판"

  식품용 살균제는 집단급식소 등에서 유해미생물로 인한 식중독을 예방하기 위해 사용하는 식품첨가물이다. 반면 세척제는 야채, 과일, 식품의 기구·용기, 식품 제조·가공용 기구 등을 씻는 용도로 사용되는 제제이다.

• 앞으로 유치원, 어린이집 식품위생법 위반 시 엄중 처벌

  보존식을 보관하지 않을 경우 과태료 300만 원에 처하고(기존 50만 원), 보존식을 폐기, 훼손할 경우에도 과태료 30만 원에서 300만 원으로 처해진다.

• 학교 도시락, 공공조달 도시락은 대기업이 참여하지 않아

  대기업은 공공조달 시장, 학교급식시장에서 입찰 참여를 자제하기로 하였다. 중소기업들은 위생 관리, 신제품 개발, 품질 향상 등 자생력 확보를 위해 노력하기로 다짐했다.

• 장마철과 휴가철까지 겹쳐 식중독 사고 크게 증가

  식중독 지수가 높은 시기는 각별한 주의가 필요하다. 특히 여름 휴가철 피서객은 수산물 섭취에 각별한 주의가 필요하다. 최근 3년간 장염비브리오 환자 발생 78%가 8~9월에 거의 몰려있기 때문이다.

• 수원 터미널 구내식당 7월 20일 오픈, 1식 6찬에 5,500원 가격

  수원터미널 구내식당은 지하 1층에 위치해 있으며, 오전 7시부터 오후 8시까지 영업을 한다. 브레이크 타임이 없어 언제든 가서 식사를 할 수 있으며, 금액은 한 끼당 5,500 원이다.

• 예찬정 "근로자에게 제공되는 회사 급식 영상"

  예찬정은 신선한 식재료와 음식의 맛깔스러움, 풍요로움과 여유로움을 철학으로 명품 급식을 지향한다. 특히 효율적인 운영으로 경쟁력있는 단가를 제안한다.

• 해양수산부 지원 "대한민국 찐 수산대전 행사 시작"

  해양수산부는 코로나19 극복을 위해 힘쓰고 있는 국민들과 어업인을 돕기 위해 수산물 소비자 할인쿠폰을 발행한다. 또한 수산정책 자금의 상환기간도 연장한다.

• 우수업소, 모범업소 지정은 어떤 기준으로 받을까?

  음식점에서 우수업소, 모범업소 간판을 발견할 때가 있다. 이런 것은 어떻게 지정되는 걸까? 식품은 청결하게 관리되어야 하며, 작업에 필요한 공간이 확보되고, 환기가 잘 되어야 한다.

• 집단급식소 설치 신고 시, 시설 기준은 어떻게 될까?

  집단급식소를 설치하려면 조리장 안에는 취급하는 음식을 위생적으로 조리하기 위하여 필요한 조리시설, 세척시설, 폐기물 용기 및 손 씻는 시설을 각각 설치하여야 한다.

• 식약처, "영유아용 우유 등, 식중독균 검사 강화하기로"

  식품의약품안전처는 영유아용 축산물 가공품을 제조할 때 식중독균 항목 검사를 추가토록하는 고시안을 개정하였다.

• 정부가 소비 촉진을 위해 소비쿠폰 330만장을 배포

  정부가 외식업 내수 경기 활성화에 도움이 되기 위해 외식업체 이용 시 1만 원을 할인해 주는 소비 쿠폰 330만 장을 배포하기로 하였다.

• 음식점, 카페 생활 속 거리두기 포스터 고화질 다운받기

  다음 아래는 음식점 및 카페에서의 생활 속 거리두기 포스터이다. 다운로드 받아 인쇄해서 벽에 붙여놓으면 코로나 예방에 도움이 될 수 있을 것이다.

• 정부, 어린이집과 유치원 위생점검 집중 점검

  요즘 유난히 식중독 사고가 자주 발생을 하고 있다. 산후조리원도 위생관리를 철저히 하지 않으면 자칫 문제가 일어날 수 있으니 각별히 주의를 기울이길 바란다.

• 2021년 최저임금 합의 부결, 7월15일까지 결론내야

  그동안 과도하게 오른 최저임금으로 인해 그나마 있던 파트타임 일자리마저 줄어들고, 코로나19까지 겹쳐 경기악화가 지속되고 있는 만큼 내년도 최저임금을 동결하는 것이 상생할 수 있는 길.

• 식약처가 제시하는 집단급식소 식중독 예방법

  식중독 사고를 예방하기 위해 수시로 대국민 식중독 주의 메시지를 보내고 있는 실정이며, 하루가 멀다하고 식중독 예방 보도자료를 내고 있다.

• 안산 유치원생 99명, 집단 식중독 발생으로 역학조사

  일부 원생은 HUS 햄버거병 진단까지 받은 것으로 확인됐다. 햄버거병은 햄버거를 먹은 사람들이 집단 감염된 후 붙여진 별칭으로서 당시 햄버거 속의 O157 대장균이 원인이었다.

• 민주노총 "2021년 최저시급은 25% 더 올린 1만 770원을 요구"

  자영업자, 중소기업, 대기업 모두 지옥 같은 시기이다. 굳이 코로나 유행이 아니더라도, 기업들이 하루가 멀다 하고 무너지고, 폐업을 한다. 실업률은 계속 늘고 있으며, 가계 대출은 역대 최고를 기록하고 있다.

• 용산구, 어린이 급식관리지원센터 설치하기로

  용산구는 영양사 의무 고용 대상이 아닌 100인 미만의 어린이집과 유치원 등, 단체 급식소(124곳)에 대해 전문적인 위생관리와 영양 관리 지원에 나선다.

• 아기의 건강을 지키고 싶다면 레이퀸 살균 소독기를 꼭 사용하길

  출산을 앞두고 있거나 아이를 키우는 가정이라면 레이퀸 살균 소독기를 꼭 갖추도록 하자. 물건을 통해 사람에게 옮겨질 수 있는 모든 세균과 바이러스를 레이퀸 살균 소독기가 완전히 소독해주기 때문이다.

• 코로나 확산으로 "2020 코엑스 외식산업전" 8월로 다시 연기

  코로나로 인해 모든 업종이 큰 타격을 받고 있다. 특히 박람회를 사업으로 운영하는 곳은 더욱 그렇다. 전국 박람회를 무대로 영업을 하는 업체들도 마찬가지다.

• 충남교육청, 학교급식실 현대화 사업에 122억 투입

  충남 교육청은 교육감 공약사업으로 지난 2년간 300억 원을 들여 학교급식실 증개축, 리모델링, 개보수 등 조리환경에 적합한 급식실을 구축해 왔다.

• 분유속 성분으로 만든 가장 안전한 소독제 "아이러뷰 안심살균 소독제"

  아기가 먹는 분유의 식품첨가물을 사용하여 만든 살균 소독제가 출시되어 세계적 이슈가 되고 있다. (주)쾌청 기업의 가 그렇다.

• 천연 항균물질과 레이온 100%로 만든 '배냇짓' 물티슈

  배냇짓 물티슈는 사람의 손을 많이 타서 세균과 바이러스 오염이 일어나는 물티슈의 단점을 보완하기 위해, 산소차단성이 높은 고가의 나일론과 은나노 코팅이 된 항균 특허 필름을 물티슈 포장재에 사용하였다.

• 식약처 "공유주방 창업자를 위한 기술지원 사업 실시"

  식품의약품안전처는 공유 주방을 창업하거나 운영 중인 국민들을 대상으로 '공유 주방 기술지원 사업'을 이달부터 진행한다. 현장에 직접 담당자가 나가 컨설팅과 교육을 진행한다.

• 쿠팡과 마켓컬리에 이어 식자재 물류센터까지 확진자

  현대그린푸드 경인센터에서 코로나 확진자가 발생하였다. 또한 경기도 부천의 쿠팡 물류센터에서 코로나19 확진자가 29명이나 발생했고, 새벽 배송으로 유명한 마켓컬리 장지동 물류센터에서도 확진자가 발생하였다.

• 마녀사냥을 당해 피해자가 가해자가 된 사건 Top 3

  CCTV를 조사해 본 결과 임산부가 주장한 내용은 사실이 아니었다. 오히려 임산부가 종업원에게 욕설을 퍼붓고, 시비를 걸고, 머리채를 붙잡고, 배를 찼던 것이다.

• 식약처, 초.중.고 근처 분식점 및 음식점 위생점검 실시

  기온이 상승하는 시기에 초·중·고 등교 개학이 맞물리면서 비브리오 식중독 사고가 발생할 수 있으므로 손 씻기, 익혀 먹기, 끓여 먹기를 실천해 달라고 식약처는 당부하였다.

• 청양군, 일반음식점 급식소 위생점검 실시

  특히 음식 재사용 금지, 식기 및 해동관리 철저, 과일야채 살균소독, 칼도마 교차오염 주의, 가열 및 진열 온도 준수, 음식물 보충 시 집게 교체 등의 위생 가이드라인 준수 여부를 집중 점검한다.

• 고3 20일부터 매일 등교, 나머지 학년은 순차적으로 등교

  급식 때는 학생 간 접촉을 최소화하고자 학년이나 반별로 급식 시간을 다르게 하거나 한 방향 앉기, 띄어 앉기 등을 시행한다.

• 경기도, "도내 학교급식 수산물 안전성 검사 우수"

  경기도 보건환경 연구원은 지난해 2월~10월에 유통된 수산물에 대해 최초로 신선도 지표성분인 히스타민 등을 활용한 수산물 안전성 검사를 실시하였다.

• 부산시, 수산물 소비를 위한 급식 챌린지 캠페인 추진

  부산시는 구내식당 직원들을 대상으로 부산 대표 수산물이자 시어인 고등어를 포함하여 1,000명분에 해당하는 급식용 수산물을 주 메뉴로 제공해 수산물 소비촉진을 유도한다.

• 골목식당 백종원, "과거에 17억이나 빚을 진 적이 있었다"

  과거에 17억의 빚을 지고 죽고 싶었던 적이 있었다. 하지만 일어서야 했다. 빚을 진 주제에 이래서는 안 된다고 생각했다. 손님들이 오면 밝게 대해 주도록 하고, 희망을 가지길 바란다.

• LG CNS, 식권 발매기가 아닌 얼굴로 밥 값을 결제하다

  식당 배식대에 설치된 기기에 얼굴만 인식시키면 자동으로 결제가 이루어진다. 현재 무인 편의점, 블록체인 지역화폐, 얼굴 인식 출입문에도 쓰여지며 기존의 QR 코드 결제보다 더 간편하다.

• 교육부 "오는 20일부터 순차적 학교 수업 진행할 것"

  고3 학생들을 5월 13일부터 우선 등교를 하기로, 5월 20일부터는 고2, 중3, 초1, 2, 유치원이 등교하고, 5월 27일에는 고1, 중2, 초3, 4학년이, 그리고 6월 1일에는 중1, 초5, 6학년이 등교를 하기로 결정하였다.

• 청주 회사 구내식당에서 집단 식중독 발생

  청주 흥덕보건소에 따르면 지난 23일 오후 SK하이닉스 구내식당에서 점심 식사를 한 근로자 60여 명이 집단으로 구토와 설사 증세가 발생하였다고 밝혔다.

• 서울시, 영세 자영업자에게 월 70만 원씩 2개월간 현금 지원

  서울시는 코로나19 여파로 위기를 맞은 서울 소재 소상공인과 자영업자에게 2개월 동안 월 70만 원씩 총 140만 원의 현금을 지원하기로 결정하였다.

• 이마트24, 미니스톱 아동급식카드 결제 서비스 도입

  미니스톱 편의점 또한 서울 관내 지역 미니스톱 점포에서 사용이 가능하게 되었는데, 이마트24와 마찬가지로 아동급식카드에 맞는 가격대의 상품을 개발할 것이라 전했다.

• 천안시, 차에서 내리지 않고 구매하는 농산물 판매전 개최

  4월 18일부터 2주간 천안시청 봉서홀 광장에서 시행되는 이 행사는, 사회적 거리두기에 발맞춰 차량에서 내리지 않고 구매하는 '드라이브 스루' 방식으로 진행된다.

• 전국시군구협의회 "급식비 미사용분, 특수노동자에게 지원해야"

  13일 전국시군구협의회는 초·중·고 온라인 개학에 따른 급식비 미사용분을 재난지원 사각지대에 사용할 것을 교육부와 시도지사협의회에 제안하였다.

• 전남도, 공공급식 기획 생산 사업, 해남군과 장성군 선정

  지역 내에서 소량 다품목 연중 생산이 가능한 생산자 조직을 육성하여 군, 공공기관, 학교 등의 공공급식에 안정적인 공급망도 구축한다.

• 경남 거창군, 서울시에 농축산물 공급 지자체로 선정

  2020년 서울시 도농상생 공공급식 대표 지자체로 경남 거창군이 선정되어 서울시에 농축산물 및 가공품을 공급하게 되었다.

• 한국급식산업신문 광고문의 및 협찬문의 안내

  한국급식산업신문은 프리랜서 기자단 15인과 파워블로거 20인이 함께 진행하고 있으며, 관련 소비자와 함께 마케팅을 함께 진행할 수 있습니다.

• 포항시, 지역 경제 살리기 위해 적극적으로 앞장 서

  포항시에서는 코로나 19 예방을 위해 포항시 남.북구청의 위생연합회 임원과 회원, 자원봉사자 등을 결성하여, 포항시 음식점 등을 직접 돌며 소독을 실시한다.

• 산후조리원 식자재 구입, 전문 기업에 맡기는 것이 훨씬 저렴

  보통은 조리사에게 신용카드를 주고, 알아서 식재료를 사 오라고 한다. 그러나 재고관리가 어렵다는 단점이 있고, 조리실의 모든 것을 조리사가 통제하다 보니 구입하는 양과 금액의 적정성 여부를 경영자가 알 수 없다는 단점이 있다.

• Time Traveler "1980년대 회사 구내식당의 모습"

  1980년대 한국은 경제가 상당히 빠른 속도로 발전하던 시대였다. 급식실에서 제공되던 식단은 밥과 국, 김치, 나물 정도였으며, 1식 2찬에서 3찬 정도가 대부분이었다.

• 강쉪 "대패 삼겹살로 만들 수 있는 밥반찬 및 술안주 메뉴"

  대패 삼겹살 샐러드 만드는 방법, 대패 김치볶음밥 만드는 방법, 대패 굴 소스 볶음 만드는 방법, 대패삼겹살은 다양한 종류로 요리를 만들 수 있으며, 가격도 저렴해서 부담없이 즐길 수 있는 메뉴이다.

• 산후조리업자 집합교육 신종 코로나 끝날 때까지 계속 연기

  신종 코로나가 아직 유행 중이기 때문에 일정을 지금 결정할 수 없다는 것일 뿐, 모자보건법상 년 1회 교육을 받아야 하는 조항은 여전히 유지되므로 코로나가 마무리되는 대로 집합교육을 진행할 것.

• 입맛이 제각각인 고객들, 음식의 간은 어떻게 맞춰야 할까?

  비록 이 과정이 까다롭긴 하지만, 건강한 식사를 제공하는 것은 급식업체가 해야할 일이라고 생각합니다. 그 출발점은 고객과의 소통입니다.

• 대구시 소재 고등학교, 급식실 칸막이 설치 운영하기로

  대구의 한 고등학교에서 개학 후, 코로나19 확산을 막기 위해 급식실 책상마다 칸막이를 설치하기로 하였다. 책상 간 거리를 1.5m 씩 띄어서 배치하거나 지그재그 형태로 앉히기로 하였다.

• 칼럼 "마스크는 코와 입을 가리기 위해 쓰는 것"

  마스크를 착용하긴 했는데, 코와 입을 덮지 않고, 턱까지 내려 쓰는 것이다. 마스크는 코와 입을 가리라고 쓰는 것이지, 폼으로 쓰는 용도가 아니기 때문이다.

• 이 남자의 COOK "김치찌개를 맛있게 끓이는 방법"

  과연 맛있는 김치찌개를 더 맛있게 끓이는 방법은 무엇일까? 연 18억 매출을 일으키는 대박 김치찌개 전문점의 레시피를 가져와 그대로 끓여보았다.

• 코로나로 인해 학교 급식 매뉴얼까지 수정

  식탁마다 임시 가림판을 설치하고, 코로나가 가라앉을 때까지는 일회용 컵 사용 또한 권장하기로 하였다. 이는 비말감염을 막기 위한 조치로서, 사회적 거리두기를 적용한 방법이다.

• 유통기한이 표시된 포장지나 케이스는 재활용 금지

  한 다중이용업소에서 식자재 케이스가 튼튼하고, 예쁘다는 이유로 이를 재활용하다가 적발되어 행정처분을 받은 사례가 있었다. 식품의 유통기한 판단 여부는 포장지와 케이스에 찍힌 날짜를 근거로 한다.

• 팽이버섯에서 리스테리아 균 검출, 반드시 익혀먹어야

  미국에서 한국산 팽이버섯을 먹고 36명이 식중독을 일으키고, 4명이 숨진 사건이 있었다. 우리 정부는 미국으로 팽이버섯을 수출하는 4개 업체를 조사하였고, 그 결과 리스테리아균이 검출된 것을 확인하였다.

• 조리사가 음식을 만들 때 꼭 지켜야 할 복장 착용법

  조리사는 오직 음식을 만들기 위한 유니폼을 갖추어야 한다. 위생복과 위생모, 위생화, 마스크를 꼭 착용하고, 위생복은 수시로 세탁해서 깔끔한 상태를 유지해야 한다.

• 초.중.고 개학, 4월 6일로 또 연기, 학교급식 업체 울상

  신종 코로나를 예방하기 위해 개학을 연기하는 것은 분명 올바른 결정이다. 학생들은 감염에 대한 개념이 약하기 때문에 한번 전파가 되면 그 확산 속도는 무서울 정도로 빠르기 때문이다.

• 산후조리원 급식 "산모에게 제공하는 메뉴 예제"

  산모가 기거하는 2주 동안 궁합이 잘 맞는 메뉴를 선정하여, 식사가 질리지 않게끔 하는 것이 산후조리원 운영자가 해야 할 일이다. 하루 3끼 + 3번의 간식 메뉴이며, 1주 일치이다.

• 코로나로 인한 최악의 경기 불황, 어떻게 헤쳐나가야?

  고객 만족도 카드를 만들어 고객의 의견에 귀 기울여 보자. 예를 들어 품질, 서비스, 청결도 등의 만족도를 조사해 보는 것이다. 고객들의 참여와 신뢰를 더욱 높일 수 있으며, 매장의 객관적인 개선사항까지 알 수 있다.

• 코로나19로 멈춘 경제, 우리가 해야할 일은?

  하루빨리 경제를 회복하는 방법은 신종코로나가 끝나는 것이다. 전 세계가 힘을 합쳐 신종코로나 확산을 막든가, 무더위가 찾아와서 바이러스가 자연 소멸되든가, 아니면 코로나 백신이 개발되는 방법이다.

• 수산물을 섭취할 때 미세 플라스틱을 제거하는 방법은?

  수산물을 섭취할 때는 내장을 제거하면 미세 플라스틱 섭취를 줄일 수 있어.. 생물의 내장을 함께 먹는 바지락의 경우, 소금물에 30분 정도를 담가두면 미세 플라스틱이 90% 이상 제거

• 식중독 시리즈 3 "식품별 냉장 냉동 보관 방법"

  생선은 내장을 제거하고 흐르는 수돗물로 깨끗이 씻어 물기를 없앤 후 다른 식품과 접촉하지 않도록 하여 냉장 냉동 보관한다. 육류는 냉장보관, 장기간 저장할 때는 냉동 보관한다.

• 식중독 시리즈 2 "가장 많이 묻는 식중독 질문 답변"

  구토, 설사는 식중독 독소로 자극받은 소화기관이 방어하는 자연스러운 반응이다. 구토 설사를 억지로 제어하려 하지 말고, 몸이 정상을 찾을 때까지 기다릴 필요가 있다.

• 식중독 시리즈 1 "식중독을 예방하려면 어떻게 해야 할까?"

  식중독은 음식점이 626건으로 가장 많았고, 학교는 134건이었다. 그러나 학교는 사고 건 수에 비해 식중독 환자 수가 무려 8,956명이나 달한다.

• 코로나19 여파로 취약계층 무료급식소 줄줄이 중단

  노인 일자리 사업도 반 토막이 났다. 안타까운 일이지만 무료 급식소와 노인 일자리 사업을 중단하는 것은 현재로선 피할 수 없는 결정이다.

• 2020년도 수입식품등 영업자 위생(안전) 교육 일정 안내

  2020년, 수입식품 영업자 위생 안전 교육 일정이 공개됐다. 수입식품 영업자는 매년 온라인 교육 또는 집합 교육을 의무적으로 받아야 한다.

• 기획재정부 "신종 코로나 피해기업에 저금리 융자 제공하기로"

  기획재정부 장관은 지난 12일, 서울 정부청사에서 경제활력 대책 회의를 열고, 중소기업과 소상공인에게 총 450억 원 규모의 경영안정자금을 저금리로 제공하기로 하였다.

• 전국 보건소 주소 및 연락처 명단

  급식업이나 외식업은 지역 보건소에서 신고, 관리 업무를 하고 있다. 또한 조리 업무를 담당하는 조리사의 보건증이나 건강검진도 보건소에서 담당을 한다.

• 품질과 가격 경쟁력을 모두 갖춘 위탁급식 전문 기업 세종푸드

  한경원 명인은 위탁급식 업체를 평가할 때 여섯 가지 항목을 반드시 체크해야 한다면서, 한성푸드가 이 여섯가지 항목을 모두 충족시키는 위탁급식 업체라 밝혔다.

• 식약처가 관리하는 다섯 가지 인증 마크는 무엇일까?

  식약처(식품의약품안전처)에서는 식품 분야에 대해 총 다섯 가지의 인증 마크를 관리하고 있다.

• 식품위생법 및 시설물 안전관리 특별법" 더욱 강화 예정

  2020년에는 이에 대한 법령이 더욱 강력해 진다고 하는데, 처벌 기준이 어떻게 바뀌는지 알아보자.

• 농촌진흥청 "건강한 사골을 고르고, 조리하는 방법"

  한우 사골을 구입할 때는 사골 단면에 붉은 색 얼룩이 선명하고, 연골 부분이 많은 것을 골라야 한다.

• 한화 외식사업부, 사모펀드 VIG 파트너스에 매각

  한화호텔앤드리조트가 독립법으로 분할 후, 식자재 유통 및 단체급식 부분을 사모펀드 운용사인 VIG 파트너스에 매각했다.

• 식품용 살균제 및 기구 등의 살균소독제 사용방법

  살균제를 보관할 때는 그늘지고 서늘한 장소가 좋다. 살균제를 알아볼 수 있도록 용기에 정확하게 표기

• 성장 과정에 맞춘 이유식으로 심신 건강까지 챙길 수 있어

  이유식을 처음 먹는 아기에게 이유식은 신선한 자극이다. 알갱이의 씹힘이 있고, 숟가락의 색다른 감촉을 느낀다.

• 설 명절 노로바이러스 및 식중독 주의보 발령

  많은 사람들이 지역을 이동하는 명절 연휴는 계절과 상관없이 식중독 발생률이 더욱 높다.

• 신선한 식재료와 맛으로 승부하는 회사급식전문 (주)한성푸드

  고객에게 음식을 제공하는 것만큼은 완전한 혁신이라는 건 있을 수 없다고 생각합니다. 기본을 지키고 풍요로움을 제공하는 것, 이것이 최고의 혁신이자 '정'이 아닐까요?

• 외식업자나 식품제조업자 등이 받아야 할 의무교육

  식품제조가공업자, 즉석판매제조가공업자, 식품첨가물제조업자, 식품운반업자, 식품소분판매업자, 식품보존업자, 용기포장류제조업자, 식품접객업자 등은 매년 법정 의무교육을

• 경기 불황으로 다시 증가하는 무한리필 음식점

  하지만 무한리필 식당 입장에서는 이런식으로 운영해서는 이윤을 남기기가 어려울 수 밖에 없다. 정해진 금액에서 음식을 최대한 제공해야 하다 보니 한계가 있는 것이다.

• 과도한 대출로 사업을 하는 것은 절대 금물

  서울신용보증재단 관계자는 카드론이나 현금 서비스를 기본 4~5개 이상 이용하는 음식점 자영업자가 계속 늘고 있다고 밝혔다.

• 음식점 주류 판매 "미성년자도 처벌 조항이 있어야"

  청소년을 보호하고자 한다면 그만큼 청소년에게도 책임감을 인식시켜야 한다. 잘못은 미성년자가 했는데, 그 책임을 엉뚱한 사람이 지게 해서는 안 된다.

• 식품의약품안전처 "조리 기구를 건강하게 사용하려면?"

  플라스틱 국자나 바가지를 국 냄비에 넣고 음식과 함께 가열하는 경우가 있는데, 그럴 바에는 차라리 스테인레스 국자를 사용하자.

• 위생용품 관리법에 따른 위생용품의 제품 종류

  음식점이나 급식소에서 사용되는 위생용품에는 어떠한 종류들이 있는지 알아보자.

• 음식점 가기 전에 위생등급 미리 확인하고 가세요

  한국식품안전관리인증원에서는 지역 음식점의 위생상태를 평가하여 우수한 업소에 한해 를 공개하고 있다.

• 음식점 사업주가 꼭 알아야 할 식중독 예방법

  11월 초, 송파구 방이동 음식점에서 동호회 모임을 가진 회원들 중 일부가 식중독이 발생하여 병원에 입원한 사건이 있었다.

• 고객사의 건강까지 생각하는 급식업체 예원푸드

  예원푸드는 고객의 건강을 위하여 덜 맵고 덜 짠 음식을 제공한다. 당뇨환자가 증가하고 있는 추세에 저 나트륨 음식을 지향하는 것은 분명 올바른 행동이다.

• 모범 음식점 선정 기준은 어떻게 되는가?

  모범음식점을 신청하려면 식품위생법에 따른 일반음식점으로 영업신고가 된 곳이어야 한다. 하나의 표창장이라 보면 된다.

• 식중독 예방은 교차오염을 예방하는 것부터가 시작

  식품을 다룰때는 깨끗한 비닐장갑과 맨손을 사용하도록 하고, 면장갑을 낀 채 식품과 음식물을 다루어서는 절대 안 된다.

• 산후조리원에서 지켜야 할 식품위생법은 무엇일까?

  보건소에서 점검이 나오면 가장 중점적으로 살펴보는 것이 식품의 유통기한이다. 유통기한을 판단하는 근거는 식재료에 찍혀있는 날짜, 그리고 용기나 포장지를 절대 재활용해서는 안된다.

• 조리사 및 요리사를 위한 올바른 손 관리법

  손을 청결하게 관리하지 않은 쪽의 음식에서 무려 56배나 더 많은 세균이 검출되었다.