실시간뉴스

한국급식산업신문 광고문의 및 협찬문의 안내 입맛이 제각각인 고객들, 음식의 간은 어떻게 맞춰야 할까? 국세청 "코로나 바이러스로 인한 피해 납세자 세정지원" 품질과 가격 경쟁력을 모두 갖춘 위탁급식 전문 기업 세종푸드 고객사의 건강까지 생각하는 급식업체 예원푸드

• 재난지원금, 식료품과 생활필수품 구입에 대부분 지출

  민간정책연구소 < LAB2050 >에 따르면 시민 1014명을 대상으로 조사한 결과 응답자 절반 이상이 2차 재난지원금은 보편 지급해야 한다(61.5%)고 답했다.

• 삼성전자 광주공장 집단 식중독 증상 발생

  광주 하남산업단지의 삼성전자 광주공장에서 근무자 수십명이 식중독 증상을 보여 보건 당국이 역학조사에 나섰다.

• 소비자 물가 5개월 만에 최대 상승, 부동산도 심해

  2017년 1월(15.9%) 이후 3년 7개월 만에 최대 상승 폭이다. 더불어 신선채소도 전년보다 28.6%나 올랐다. 신선어개와 신선과실은 1년 전보다 각각 7.3%, 7.2% 상승했다.

• 서대문구, 아동급식카드 사용할 가맹 음식점 모집

  서울 서대문구가 급식카드 이용 아동들의 식당 접근 편의성을 높이기 위해 관내 일반음식점 가맹을 상시 모집한다고 20일 밝혔다.

• 식약처 "식품용 살균제 현장 가이드라인 개정판"

  식품용 살균제는 집단급식소 등에서 유해미생물로 인한 식중독을 예방하기 위해 사용하는 식품첨가물이다. 반면 세척제는 야채, 과일, 식품의 기구·용기, 식품 제조·가공용 기구 등을 씻는 용도로 사용되는 제제이다.

• 앞으로 유치원, 어린이집 식품위생법 위반 시 엄중 처벌

  보존식을 보관하지 않을 경우 과태료 300만 원에 처하고(기존 50만 원), 보존식을 폐기, 훼손할 경우에도 과태료 30만 원에서 300만 원으로 처해진다.

• 학교 도시락, 공공조달 도시락은 대기업이 참여하지 않아

  대기업은 공공조달 시장, 학교급식시장에서 입찰 참여를 자제하기로 하였다. 중소기업들은 위생 관리, 신제품 개발, 품질 향상 등 자생력 확보를 위해 노력하기로 다짐했다.

• 어린이집으로부터 불법 리베이트 받은 위탁업체 검찰 고발

  이러한 어린이집의 불법 수익 편취 구조가 A 사만의 문제가 아닐 것으로 보고 정부가 자진신고 기간을 둬서라도 어린이집 리베이트 실태를 파악하고, 보육기관의 비리를 근절해야 한다.

• 예찬정 "근로자에게 제공되는 회사 급식 영상"

  예찬정은 신선한 식재료와 음식의 맛깔스러움, 풍요로움과 여유로움을 철학으로 명품 급식을 지향한다. 특히 효율적인 운영으로 경쟁력있는 단가를 제안한다.

• 집단급식소 설치 신고 시, 시설 기준은 어떻게 될까?

  집단급식소를 설치하려면 조리장 안에는 취급하는 음식을 위생적으로 조리하기 위하여 필요한 조리시설, 세척시설, 폐기물 용기 및 손 씻는 시설을 각각 설치하여야 한다.

• 식약처, "영유아용 우유 등, 식중독균 검사 강화하기로"

  식품의약품안전처는 영유아용 축산물 가공품을 제조할 때 식중독균 항목 검사를 추가토록하는 고시안을 개정하였다.

• 정부, 어린이집과 유치원 위생점검 집중 점검

  요즘 유난히 식중독 사고가 자주 발생을 하고 있다. 산후조리원도 위생관리를 철저히 하지 않으면 자칫 문제가 일어날 수 있으니 각별히 주의를 기울이길 바란다.

• 안산 유치원생 99명, 집단 식중독 발생으로 역학조사

  일부 원생은 HUS 햄버거병 진단까지 받은 것으로 확인됐다. 햄버거병은 햄버거를 먹은 사람들이 집단 감염된 후 붙여진 별칭으로서 당시 햄버거 속의 O157 대장균이 원인이었다.

• 용산구, 어린이 급식관리지원센터 설치하기로

  용산구는 영양사 의무 고용 대상이 아닌 100인 미만의 어린이집과 유치원 등, 단체 급식소(124곳)에 대해 전문적인 위생관리와 영양 관리 지원에 나선다.

• 충남교육청, 학교급식실 현대화 사업에 122억 투입

  충남 교육청은 교육감 공약사업으로 지난 2년간 300억 원을 들여 학교급식실 증개축, 리모델링, 개보수 등 조리환경에 적합한 급식실을 구축해 왔다.

• 쿠팡과 마켓컬리에 이어 식자재 물류센터까지 확진자

  현대그린푸드 경인센터에서 코로나 확진자가 발생하였다. 또한 경기도 부천의 쿠팡 물류센터에서 코로나19 확진자가 29명이나 발생했고, 새벽 배송으로 유명한 마켓컬리 장지동 물류센터에서도 확진자가 발생하였다.

• 식약처, 초.중.고 근처 분식점 및 음식점 위생점검 실시

  기온이 상승하는 시기에 초·중·고 등교 개학이 맞물리면서 비브리오 식중독 사고가 발생할 수 있으므로 손 씻기, 익혀 먹기, 끓여 먹기를 실천해 달라고 식약처는 당부하였다.

• 고3 20일부터 매일 등교, 나머지 학년은 순차적으로 등교

  급식 때는 학생 간 접촉을 최소화하고자 학년이나 반별로 급식 시간을 다르게 하거나 한 방향 앉기, 띄어 앉기 등을 시행한다.

• 경기도, "도내 학교급식 수산물 안전성 검사 우수"

  경기도 보건환경 연구원은 지난해 2월~10월에 유통된 수산물에 대해 최초로 신선도 지표성분인 히스타민 등을 활용한 수산물 안전성 검사를 실시하였다.

• 부산시, 수산물 소비를 위한 급식 챌린지 캠페인 추진

  부산시는 구내식당 직원들을 대상으로 부산 대표 수산물이자 시어인 고등어를 포함하여 1,000명분에 해당하는 급식용 수산물을 주 메뉴로 제공해 수산물 소비촉진을 유도한다.

• LG CNS, 식권 발매기가 아닌 얼굴로 밥 값을 결제하다

  식당 배식대에 설치된 기기에 얼굴만 인식시키면 자동으로 결제가 이루어진다. 현재 무인 편의점, 블록체인 지역화폐, 얼굴 인식 출입문에도 쓰여지며 기존의 QR 코드 결제보다 더 간편하다.

• 교육부 "오는 20일부터 순차적 학교 수업 진행할 것"

  고3 학생들을 5월 13일부터 우선 등교를 하기로, 5월 20일부터는 고2, 중3, 초1, 2, 유치원이 등교하고, 5월 27일에는 고1, 중2, 초3, 4학년이, 그리고 6월 1일에는 중1, 초5, 6학년이 등교를 하기로 결정하였다.

• 올해부터 산업단지 내에서 공동 급식소 설치 가능

  올해부터 산업단지 내 2개 이상의 소규모 영세기업들이 공동 급식시설을 설치할 수 있게 되었다. 공동 급식소가 많이 설치되면 산단 입주기업의 신규인력 유입과 노동환경 개선에 크게 기여할 것.

• 청주 회사 구내식당에서 집단 식중독 발생

  청주 흥덕보건소에 따르면 지난 23일 오후 SK하이닉스 구내식당에서 점심 식사를 한 근로자 60여 명이 집단으로 구토와 설사 증세가 발생하였다고 밝혔다.

• 이마트24, 미니스톱 아동급식카드 결제 서비스 도입

  미니스톱 편의점 또한 서울 관내 지역 미니스톱 점포에서 사용이 가능하게 되었는데, 이마트24와 마찬가지로 아동급식카드에 맞는 가격대의 상품을 개발할 것이라 전했다.

• 천안시, 차에서 내리지 않고 구매하는 농산물 판매전 개최

  4월 18일부터 2주간 천안시청 봉서홀 광장에서 시행되는 이 행사는, 사회적 거리두기에 발맞춰 차량에서 내리지 않고 구매하는 '드라이브 스루' 방식으로 진행된다.

• 전국시군구협의회 "급식비 미사용분, 특수노동자에게 지원해야"

  13일 전국시군구협의회는 초·중·고 온라인 개학에 따른 급식비 미사용분을 재난지원 사각지대에 사용할 것을 교육부와 시도지사협의회에 제안하였다.

• 전남도, 공공급식 기획 생산 사업, 해남군과 장성군 선정

  지역 내에서 소량 다품목 연중 생산이 가능한 생산자 조직을 육성하여 군, 공공기관, 학교 등의 공공급식에 안정적인 공급망도 구축한다.

• 경남 거창군, 서울시에 농축산물 공급 지자체로 선정

  2020년 서울시 도농상생 공공급식 대표 지자체로 경남 거창군이 선정되어 서울시에 농축산물 및 가공품을 공급하게 되었다.

• 산후조리원 식자재 구입, 전문 기업에 맡기는 것이 훨씬 저렴

  보통은 조리사에게 신용카드를 주고, 알아서 식재료를 사 오라고 한다. 그러나 재고관리가 어렵다는 단점이 있고, 조리실의 모든 것을 조리사가 통제하다 보니 구입하는 양과 금액의 적정성 여부를 경영자가 알 수 없다는 단점이 있다.

• Time Traveler "1980년대 회사 구내식당의 모습"

  1980년대 한국은 경제가 상당히 빠른 속도로 발전하던 시대였다. 급식실에서 제공되던 식단은 밥과 국, 김치, 나물 정도였으며, 1식 2찬에서 3찬 정도가 대부분이었다.

• 산후조리업자 집합교육 신종 코로나 끝날 때까지 계속 연기

  신종 코로나가 아직 유행 중이기 때문에 일정을 지금 결정할 수 없다는 것일 뿐, 모자보건법상 년 1회 교육을 받아야 하는 조항은 여전히 유지되므로 코로나가 마무리되는 대로 집합교육을 진행할 것.

• 입맛이 제각각인 고객들, 음식의 간은 어떻게 맞춰야 할까?

  비록 이 과정이 까다롭긴 하지만, 건강한 식사를 제공하는 것은 급식업체가 해야할 일이라고 생각합니다. 그 출발점은 고객과의 소통입니다.

• 대구시 소재 고등학교, 급식실 칸막이 설치 운영하기로

  대구의 한 고등학교에서 개학 후, 코로나19 확산을 막기 위해 급식실 책상마다 칸막이를 설치하기로 하였다. 책상 간 거리를 1.5m 씩 띄어서 배치하거나 지그재그 형태로 앉히기로 하였다.

• 이 남자의 COOK "김치찌개를 맛있게 끓이는 방법"

  과연 맛있는 김치찌개를 더 맛있게 끓이는 방법은 무엇일까? 연 18억 매출을 일으키는 대박 김치찌개 전문점의 레시피를 가져와 그대로 끓여보았다.

• 코로나로 인해 학교 급식 매뉴얼까지 수정

  식탁마다 임시 가림판을 설치하고, 코로나가 가라앉을 때까지는 일회용 컵 사용 또한 권장하기로 하였다. 이는 비말감염을 막기 위한 조치로서, 사회적 거리두기를 적용한 방법이다.

• 유통기한이 표시된 포장지나 케이스는 재활용 금지

  한 다중이용업소에서 식자재 케이스가 튼튼하고, 예쁘다는 이유로 이를 재활용하다가 적발되어 행정처분을 받은 사례가 있었다. 식품의 유통기한 판단 여부는 포장지와 케이스에 찍힌 날짜를 근거로 한다.

• 팽이버섯에서 리스테리아 균 검출, 반드시 익혀먹어야

  미국에서 한국산 팽이버섯을 먹고 36명이 식중독을 일으키고, 4명이 숨진 사건이 있었다. 우리 정부는 미국으로 팽이버섯을 수출하는 4개 업체를 조사하였고, 그 결과 리스테리아균이 검출된 것을 확인하였다.

• 초.중.고 개학, 4월 6일로 또 연기, 학교급식 업체 울상

  신종 코로나를 예방하기 위해 개학을 연기하는 것은 분명 올바른 결정이다. 학생들은 감염에 대한 개념이 약하기 때문에 한번 전파가 되면 그 확산 속도는 무서울 정도로 빠르기 때문이다.

• 산후조리원 급식 "산모에게 제공하는 메뉴 예제"

  산모가 기거하는 2주 동안 궁합이 잘 맞는 메뉴를 선정하여, 식사가 질리지 않게끔 하는 것이 산후조리원 운영자가 해야 할 일이다. 하루 3끼 + 3번의 간식 메뉴이며, 1주 일치이다.

• 코로나19로 멈춘 경제, 우리가 해야할 일은?

  하루빨리 경제를 회복하는 방법은 신종코로나가 끝나는 것이다. 전 세계가 힘을 합쳐 신종코로나 확산을 막든가, 무더위가 찾아와서 바이러스가 자연 소멸되든가, 아니면 코로나 백신이 개발되는 방법이다.

• 코로나19 여파로 취약계층 무료급식소 줄줄이 중단

  노인 일자리 사업도 반 토막이 났다. 안타까운 일이지만 무료 급식소와 노인 일자리 사업을 중단하는 것은 현재로선 피할 수 없는 결정이다.

• 전국 보건소 주소 및 연락처 명단

  급식업이나 외식업은 지역 보건소에서 신고, 관리 업무를 하고 있다. 또한 조리 업무를 담당하는 조리사의 보건증이나 건강검진도 보건소에서 담당을 한다.

• 품질과 가격 경쟁력을 모두 갖춘 위탁급식 전문 기업 세종푸드

  한경원 명인은 위탁급식 업체를 평가할 때 여섯 가지 항목을 반드시 체크해야 한다면서, 한성푸드가 이 여섯가지 항목을 모두 충족시키는 위탁급식 업체라 밝혔다.

• 식품위생법 및 시설물 안전관리 특별법" 더욱 강화 예정

  2020년에는 이에 대한 법령이 더욱 강력해 진다고 하는데, 처벌 기준이 어떻게 바뀌는지 알아보자.

• 식품용 살균제 및 기구 등의 살균소독제 사용방법

  살균제를 보관할 때는 그늘지고 서늘한 장소가 좋다. 살균제를 알아볼 수 있도록 용기에 정확하게 표기

• 성장 과정에 맞춘 이유식으로 심신 건강까지 챙길 수 있어

  이유식을 처음 먹는 아기에게 이유식은 신선한 자극이다. 알갱이의 씹힘이 있고, 숟가락의 색다른 감촉을 느낀다.

• 신선한 식재료와 맛으로 승부하는 회사급식전문 (주)한성푸드

  고객에게 음식을 제공하는 것만큼은 완전한 혁신이라는 건 있을 수 없다고 생각합니다. 기본을 지키고 풍요로움을 제공하는 것, 이것이 최고의 혁신이자 '정'이 아닐까요?

• 고객사의 건강까지 생각하는 급식업체 예원푸드

  예원푸드는 고객의 건강을 위하여 덜 맵고 덜 짠 음식을 제공한다. 당뇨환자가 증가하고 있는 추세에 저 나트륨 음식을 지향하는 것은 분명 올바른 행동이다.