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예찬정 "근로자에게 제공되는 회사 급식 영상" 한국급식산업신문 광고문의 및 협찬문의 안내 입맛이 제각각인 고객들, 음식의 간은 어떻게 맞춰야 할까? 국세청 "코로나 바이러스로 인한 피해 납세자 세정지원" 품질과 가격 경쟁력을 모두 갖춘 위탁급식 전문 기업 세종푸드 고객사의 건강까지 생각하는 급식업체 예원푸드

• 배달앱 소비자, 자영업자, 배달앱 기업 모두 볼멘소리

  직장인보다 낫다라는 말은 하루 10시간 이상 쉬지 않고 끊임없이 배달을 했을 때 이야기지, 휴식을 고려하며 일을 하면 오히려 최저임금 수준밖에 되지 않으며, 위험 요소를 반영하면 오히려 적자

• 위생 등급제 교육, 식약처에서 직접 방문하여 컨설팅 지원

  음식점 위생등급제는 위생등급 평가를 희망하는 음식점을 대상으로 전문가가 음식점에 직접 파견되어 현장을 평가한다. 신청은 한국식품안전관리인증원 및 위생평가팀에 문의하면 된다.

• 장사의 법칙 "고객 스스로 입소문을 내도록 하라"

  짬뽕집이라면 오픈 주방을 만들어 불 맛 내는 장면을 보여준다거나, 홍합짬뽕인 경우 홍합을 산더미처럼 쌓아두어 푸짐하게 넣어준다는 이미지를 강조하는 것이다.

• 대전에서 도시락 먹은 초등학생 70명 집단 식중독

  대전의 한 도시락집에서 제공한 도시락을 먹은 초등학교 8곳의 학생들과 병설 유치원의 원생들이 집단 설사 증세를 보였다.

• 조리실 소화기는 주방 전용 소화기를 비치해야

  음식을 만드는 조리실에 비치해야 하는 소화기는 조금 다르다. 주방 전용 소화기를 비치해야 한다. 겉면은 대부분 은색으로 되어 있으며, 인터넷으로 주방 소화기를 검색하면 구입할 수 있다.

• 예찬정 도시락, 서울 강동 송파 지역 이동급식 시작

  예찬정은 고객의 성원에 힘입어 서울 강동구와 송파구, 광진구를 대상으로 이동급식을 진행하겠다고 밝혔다. 대상은 조리실이 없는 작은 회사, 병원, 의원, 학원, 공공기관 등의 단체급식을 원하는 업종이다.

• 음식점 인테리어를 할 때는 철거도 염두해야

  음식점을 하려는 창업자들은 시설과 인테리어를 할 때 반드시 원상복구도 고려하고, 인테리어를 하는 것이 필요하다. 자칫 꼼꼼한 건물주라도 만나게 되면 엄청난 비용을 치르고, 나와야 할 수도 있다.

• 배달 플랫폼을 이용하면 실제로 얼마나 남을까?

  월 매출이 7백만 원인 카페에서 주문과 배달 관리를 모두 실행하는 배라 플랫폼을 이용할 경우 수수료 16.5%와 건당 2900원(나머지는 소비자 부담)의 배달팁 그리고 재료비를 제하면 2백만 원 정도가 남게 된다.

• 예찬정.. 조리사,영양사,대표자 산후조리원 15년 전문가

  예찬정 도시락의 가장 큰 특징은 '산후조리원과 같은 품질의 음식'이다. 예찬정 조리사와 영양사, 대표는 모두 산후조리원에서 15년 이상을 몸담았던 산후조리원 전문가이다.

• 정부, 소비 살리기 위해 외식 쿠폰 또 발행하기로

  혜택이 적용되는 배달 앱은 배달특급, 배달의 명수, 띵동, 일단시켜, 어디go, 배달올거제, 위메프오, 먹깨비, 배달의민족, 요기요, 쿠팡이츠, 페이코, 딜리어스, 카카오톡 주문하기 등 14개다.

• 예찬정, 신선하고 깨끗한 샐러드 메뉴 추가하기로

  예찬정 도시락 매장은 9월 4일 오픈 예정 중에 있으며, 매장 주소는 < 강동구 성내동 378-4 > 건물 1층에 위치해 있다.

• 배달 음식일 경우, 고객에게 후기를 이끌어내려면?

  리뷰는 돈이다. 리뷰가 많이 달릴수록 매출이 늘어나기 때문이다. 또 댓글에도 리뷰가 달릴 수 있도록 고객들의 리뷰에 반드시 댓글을 달아야 한다.

• 알바생 뽑을 때 문제 있는 사람 가려내는 방법

  이력서에 기재된 직전 근무지에 연락해서 확인하면 알바 지원자의 근무태도 등을 쉽게 파악할 수 있다. 사장님 전화번호를 모른다고 하거나 바로 지워버렸다고 하는 알바생이 있다.

• 상가 매수 시, 권리금 주고 받을 때 반드시 기입할 조항

  권리금을 주고 매장을 인수할 때 반드시 신경써야 할 것들이 있다. 상가건물임대차보호법에 명시된 '경업금지의무'조항을 계약서에 명시해야 억울한 피해를 보지 않는다.

• 식당 및 음식점 창업, 성공 노하우 10가지 대 공개

  음식점 창업 성공하는 법 10가지 노하우, 자만하면 안 된다. 사장이 음식을 만들줄 알아야 한다. 성공 철학이 있어야 한다. 주메뉴에 전력을 기해야 한다. 가격으로 승부해선 안 된다.

• 배달음식점, 한 달에 천만 원 팔면 얼마 남을까?

  가장 큰 비중은 식자재 → 배달대행료 → 광고비 → 임대료 순이다. 프랜차이즈 특성상 식자재 비용은 감안하더라도 배달료와 광고비는 오프라인 매장과 극명한 차이를 보인다.

• 1천만 원으로 배달 음식점 인테리어 창업하기

  업소용 냉장고, 테이블 냉장고, 간택기, 에어컨, 포장기 등을 중고제품으로 세팅했다. 공사비용과 집기 구매 비용 그리고 보증금 650만 원에 초기 운영자금 300만 원까지 총 1800만 원 정도로 창업을 시작할 수 있다.

• 인테리어 업체, 어떻게 선정해야 좋을까?

  인테리어는 수만 가지의 컨셉들이 있다. 작은 공사라도 예산이 만만치 않기 때문에 한번 시작할 때 컨셉을 정확히 잡아야 한다.

• 알바생이 외식업에서 일할 때 주의해야 할 행동

  알바 초보생들이 금방 일자리를 잃는 일이 없도록 알바 초보 때 금지해야 할 행동 3가지를 소개하였다.

• 식약처와 자치단체, 치킨 배달음식점 위생관리 단속

  점검 내용은 위생모와 마스크 착용을 준수하고 있는지, 식품의 유통기한을 잘 지키고 있는지, 음식물을 재상용 하는지, 냉장고 냉동고 온도관리는 잘 되고 있는지, 조리사의 건강진단 등이다.

• 원산지 거짓 표시, 유통기한 위반 음식점 계속 적발

  이천시 골프장 내에서 영업 중인 음식점은 28개월이 지난 통후추 등 유통기한이 지난 식재료 7종을 사용해 음식을 조리해 판매하다 적발됐다.

• 맥형TV "도시락 창업을 하려면 이점을 꼭 숙지하세요"

  싸게 팔려면 정말 싸게, 비싸게 팔려면 맛과 구성에서 값어치를 느낄 수 있도록 만들어 비싸게 팔자. 가장 중요하면서도 기본적인 것은 맛

• 올해 음식점에서만 코로나 1천명 이상 감염, 술판 금지

  정부에서는 가급적 술판을 벌이지 않도록 저녁 10시 이후 영업을 제한하는 것이며, 유흥주점 영업을 금지하는 이유이기도 하다.

• 서울시, 골목창업 교육 지원하기로.. 교육생 1기 모집

  서울시는 식당 예비창업자와 업종과 아이템을 외식업 등으로 전환하고자 하는 재창업자를 대상으로 안정적 창업을 지원하고자 '골목창업 사관학교' 1기 교육생을 모집.

• 잔반 재사용 음식점, 영업정지 15일에 형사고발까지

  실제로 육수통에 잔반을 부은 뒤, 다시 국물을 퍼내는 장면이 담겨있었다. 논란이 되자 부산 중구청에서는 해당 식당을 단속하였고, 잔반 재사용이 사실로 드러났다.

• 지난해 포장, 배달 관련 상표권 출원 무려 1만 3천건

  지난해 음식 포장, 테이크아웃, 배달 음식점 등, 관련 상표권 출원만 해도 무려 1만 3천 건이 넘었다. 이는 2019년에 비해 무려 31% 이상 늘어난 수치다.

• 남은 음식 재사용하는 음식점, 행정처분 너무 약해

  해당 글에는 손님이 먹다 남긴 '곤이'를 재사용하는 모습을 목격했다고 주장했다. 종업원이 다른 손님이 먹고 남긴 음식이 남긴 냄비에서 곤이를 꺼내 다시 사용했다는 것이다.

• 민폐의 대마왕 광진구 헌팅포차, 코로나 51명 감염

  지난 3일, 서울에만 코로나19 확진자가 하루만에 188명이나 늘었다. 광진구 헌팅포차에서 대규모 감염으로 인해 확산세가 증가한 것이다.

• 식약처 "배달음식점 주방을 CCTV로 공개하면 인센티브"

  식약처가 주방을 CCTV로 공개하는 배달 음식점에게 인센티브를 주는 방안을 마련했다. 이는 얼마 전 족발집 배달 음식에서 쥐가 나온 사건을 계기로 나온 것이다.

• 일부 음식점, 일본산을 국내산이라고 속였다 개망신

  원산지 표시로 적발된 음식점 대부분은 일본산 멍게, 도미, 방어, 가리비와 중국산 낙지 등을 국내산으로 거짓 표시했다.

• 온라인으로 식품 팔 때, 영양 성분 표시 화끈하게 해야

  기존 대형 제과·외식업체에 적용되던 영양성분 표시 의무가 배달 앱 등 온라인에서 식품을 판매하는 외식업체까지 확대될 예정이다.

• 경솔한 영상으로 음식점을 망하게 한 악랄한 유튜버

  허위 영상을 올려 성실한 음식점을 문을 닫게 한 유튜버 '하얀트리'는 이런 와중에도 여전히 다른 콘텐츠를 올리고 있는데, 누리꾼들은 "허위 사실 유포로 남의 가게를 망쳐놓고, 자신은 버젓이 돈을 벌고 있다"라며 비난을 쏟아내고 있다.

• 검찰, 한국맥도날드 본사 압수수색, 4년 전 햄버거병 재수사

  검찰이 3일 '햄버거병(용혈성 요독 증후군)' 사건 의혹과 관련해 한국맥도날드 본사를 압수수색했다. 맥도날드의 패티와 햄버거병의 연관성을 밝히기 위한 것이다. 이번 재수사는 '맥도날드가 대장균이 검출된 패티를 여전히 판매했다는 혐의'에 초점

• 대전시, 원산지 표시 위반 배달음식점 6곳 적발

  음식점 원산지 표시제도 대상 업소, 대상 품목, 표시 방법 등, 원산지는 음식명 또는 원산지 표시 대상 바로 옆이나 밑에 표시, 대상 품목의 원산지가 같은 경우에는 다음 예시와 같이 일괄하여 표시한다.

• 프랜차이즈 서울 박람회, 코로나19로 인해 11월로 연기

  한국프랜차이즈산업협회가 다음 달 개최 예정이던 '2020 제49회 IFS 프랜차이즈서울' 박람회를 11월로 최종 연기했다고 22일 밝혔다.

• 2차 재난 지원금, 연 매출 4억 원 이하 소상공인 100만원 지원

  정부가 2차 재난지원금을 추석 전 지급하기로 가닥을 잡으면서, 선별 지급 대상 기준에 대한 관심이 높아지고 있다. 연 매출 4억 이하 100만 원, 집합 금지, 제한업종 무조건 최대 200만 원

• 앞으로 식당 이용 시 수기 명부 이름 빼고 기재

  코로나19 방역을 위해 식당‧카페 등 다중이용시설에서 작성하는 수기 출입 명부에 앞으로는 이름을 빼고, 출입자의 휴대전화와 주소지 시·군·구만 적어도 된다.

• 대전 식당 연쇄 감염, 방문 판매 연관성 추정

  국내 코로나19 신규 확진자가 하루 150명대를 유지하고 있다. 수도권의 강화된 사회적 거리두기 2단계(2.5단계) 조치 이후에도 감소세를 보이지 않고 있다.

• 경기도, 아동급식카드 사용처 18만여 곳으로 확대

  아동급식카드는 어려운 경제사정(부모의 실직 등)으로 인해 결식 우려가 있는 18세 미만 아동에게 식사를 제공하는 아동급식 지원 서비스로 신용카드 형태로 급식카드를 발급해 일반음식점을 이용할 수 있게 하고 있다.

• 장마철과 휴가철까지 겹쳐 식중독 사고 크게 증가

  식중독 지수가 높은 시기는 각별한 주의가 필요하다. 특히 여름 휴가철 피서객은 수산물 섭취에 각별한 주의가 필요하다. 최근 3년간 장염비브리오 환자 발생 78%가 8~9월에 거의 몰려있기 때문이다.

• 수원 터미널 구내식당 7월 20일 오픈, 1식 6찬에 5,500원 가격

  수원터미널 구내식당은 지하 1층에 위치해 있으며, 오전 7시부터 오후 8시까지 영업을 한다. 브레이크 타임이 없어 언제든 가서 식사를 할 수 있으며, 금액은 한 끼당 5,500 원이다.

• 해양수산부 지원 "대한민국 찐 수산대전 행사 시작"

  해양수산부는 코로나19 극복을 위해 힘쓰고 있는 국민들과 어업인을 돕기 위해 수산물 소비자 할인쿠폰을 발행한다. 또한 수산정책 자금의 상환기간도 연장한다.

• 우수업소, 모범업소 지정은 어떤 기준으로 받을까?

  음식점에서 우수업소, 모범업소 간판을 발견할 때가 있다. 이런 것은 어떻게 지정되는 걸까? 식품은 청결하게 관리되어야 하며, 작업에 필요한 공간이 확보되고, 환기가 잘 되어야 한다.

• 정부가 소비 촉진을 위해 소비쿠폰 330만장을 배포

  정부가 외식업 내수 경기 활성화에 도움이 되기 위해 외식업체 이용 시 1만 원을 할인해 주는 소비 쿠폰 330만 장을 배포하기로 하였다.

• 2021년 최저임금 합의 부결, 7월15일까지 결론내야

  그동안 과도하게 오른 최저임금으로 인해 그나마 있던 파트타임 일자리마저 줄어들고, 코로나19까지 겹쳐 경기악화가 지속되고 있는 만큼 내년도 최저임금을 동결하는 것이 상생할 수 있는 길.

• 민주노총 "2021년 최저시급은 25% 더 올린 1만 770원을 요구"

  자영업자, 중소기업, 대기업 모두 지옥 같은 시기이다. 굳이 코로나 유행이 아니더라도, 기업들이 하루가 멀다 하고 무너지고, 폐업을 한다. 실업률은 계속 늘고 있으며, 가계 대출은 역대 최고를 기록하고 있다.

• 코로나 확산으로 "2020 코엑스 외식산업전" 8월로 다시 연기

  코로나로 인해 모든 업종이 큰 타격을 받고 있다. 특히 박람회를 사업으로 운영하는 곳은 더욱 그렇다. 전국 박람회를 무대로 영업을 하는 업체들도 마찬가지다.

• 식약처 "공유주방 창업자를 위한 기술지원 사업 실시"

  식품의약품안전처는 공유 주방을 창업하거나 운영 중인 국민들을 대상으로 '공유 주방 기술지원 사업'을 이달부터 진행한다. 현장에 직접 담당자가 나가 컨설팅과 교육을 진행한다.

• 마녀사냥을 당해 피해자가 가해자가 된 사건 Top 3

  CCTV를 조사해 본 결과 임산부가 주장한 내용은 사실이 아니었다. 오히려 임산부가 종업원에게 욕설을 퍼붓고, 시비를 걸고, 머리채를 붙잡고, 배를 찼던 것이다.

• 청양군, 일반음식점 급식소 위생점검 실시

  특히 음식 재사용 금지, 식기 및 해동관리 철저, 과일야채 살균소독, 칼도마 교차오염 주의, 가열 및 진열 온도 준수, 음식물 보충 시 집게 교체 등의 위생 가이드라인 준수 여부를 집중 점검한다.

• 골목식당 백종원, "과거에 17억이나 빚을 진 적이 있었다"

  과거에 17억의 빚을 지고 죽고 싶었던 적이 있었다. 하지만 일어서야 했다. 빚을 진 주제에 이래서는 안 된다고 생각했다. 손님들이 오면 밝게 대해 주도록 하고, 희망을 가지길 바란다.

• 서울시, 영세 자영업자에게 월 70만 원씩 2개월간 현금 지원

  서울시는 코로나19 여파로 위기를 맞은 서울 소재 소상공인과 자영업자에게 2개월 동안 월 70만 원씩 총 140만 원의 현금을 지원하기로 결정하였다.

• 한국급식산업신문 광고문의 및 협찬문의 안내

  한국급식산업신문은 프리랜서 기자단 15인과 파워블로거 20인이 함께 진행하고 있으며, 관련 소비자와 함께 마케팅을 함께 진행할 수 있습니다.

• 포항시, 지역 경제 살리기 위해 적극적으로 앞장 서

  포항시에서는 코로나 19 예방을 위해 포항시 남.북구청의 위생연합회 임원과 회원, 자원봉사자 등을 결성하여, 포항시 음식점 등을 직접 돌며 소독을 실시한다.

• 강쉪 "대패 삼겹살로 만들 수 있는 밥반찬 및 술안주 메뉴"

  대패 삼겹살 샐러드 만드는 방법, 대패 김치볶음밥 만드는 방법, 대패 굴 소스 볶음 만드는 방법, 대패삼겹살은 다양한 종류로 요리를 만들 수 있으며, 가격도 저렴해서 부담없이 즐길 수 있는 메뉴이다.

• 코로나로 인한 최악의 경기 불황, 어떻게 헤쳐나가야?

  고객 만족도 카드를 만들어 고객의 의견에 귀 기울여 보자. 예를 들어 품질, 서비스, 청결도 등의 만족도를 조사해 보는 것이다. 고객들의 참여와 신뢰를 더욱 높일 수 있으며, 매장의 객관적인 개선사항까지 알 수 있다.

• 2020년도 수입식품등 영업자 위생(안전) 교육 일정 안내

  2020년, 수입식품 영업자 위생 안전 교육 일정이 공개됐다. 수입식품 영업자는 매년 온라인 교육 또는 집합 교육을 의무적으로 받아야 한다.

• 기획재정부 "신종 코로나 피해기업에 저금리 융자 제공하기로"

  기획재정부 장관은 지난 12일, 서울 정부청사에서 경제활력 대책 회의를 열고, 중소기업과 소상공인에게 총 450억 원 규모의 경영안정자금을 저금리로 제공하기로 하였다.

• 식약처가 관리하는 다섯 가지 인증 마크는 무엇일까?

  식약처(식품의약품안전처)에서는 식품 분야에 대해 총 다섯 가지의 인증 마크를 관리하고 있다.

• 농촌진흥청 "건강한 사골을 고르고, 조리하는 방법"

  한우 사골을 구입할 때는 사골 단면에 붉은 색 얼룩이 선명하고, 연골 부분이 많은 것을 골라야 한다.

• 한화 외식사업부, 사모펀드 VIG 파트너스에 매각

  한화호텔앤드리조트가 독립법으로 분할 후, 식자재 유통 및 단체급식 부분을 사모펀드 운용사인 VIG 파트너스에 매각했다.

• 외식업자나 식품제조업자 등이 받아야 할 의무교육

  식품제조가공업자, 즉석판매제조가공업자, 식품첨가물제조업자, 식품운반업자, 식품소분판매업자, 식품보존업자, 용기포장류제조업자, 식품접객업자 등은 매년 법정 의무교육을

• 경기 불황으로 다시 증가하는 무한리필 음식점

  하지만 무한리필 식당 입장에서는 이런식으로 운영해서는 이윤을 남기기가 어려울 수 밖에 없다. 정해진 금액에서 음식을 최대한 제공해야 하다 보니 한계가 있는 것이다.

• 과도한 대출로 사업을 하는 것은 절대 금물

  서울신용보증재단 관계자는 카드론이나 현금 서비스를 기본 4~5개 이상 이용하는 음식점 자영업자가 계속 늘고 있다고 밝혔다.

• 음식점 주류 판매 "미성년자도 처벌 조항이 있어야"

  청소년을 보호하고자 한다면 그만큼 청소년에게도 책임감을 인식시켜야 한다. 잘못은 미성년자가 했는데, 그 책임을 엉뚱한 사람이 지게 해서는 안 된다.

• 음식점 가기 전에 위생등급 미리 확인하고 가세요

  한국식품안전관리인증원에서는 지역 음식점의 위생상태를 평가하여 우수한 업소에 한해 를 공개하고 있다.

• 모범 음식점 선정 기준은 어떻게 되는가?

  모범음식점을 신청하려면 식품위생법에 따른 일반음식점으로 영업신고가 된 곳이어야 한다. 하나의 표창장이라 보면 된다.