• 최종편집 2020-09-25(토)
 

 

[한국급식산업신문 오민경 기자] = 유럽식품안전청에서 수은 함유 가능성이 높은 참치 통조림에 대해 주의를 권고했다.


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유럽식품안전청에서는 일주일에 섭취할 수 있는 수은의 최대량을 체중 1kg당 1.3마이크로그램으로 설정한 바 있다.

 

특히 수은을 많이 함유할 수 있는 참치 통조림 식품에 대해 주의를 요했는데, 이유는 참치가 수은 함유량이 많은 생선에 해당되기 때문이다.

 

수은을 수년간 섭취하면 체내에 축적되고, 그 양이 쌓이게 되면 결국 신경독 역할을 하게 되어, 뇌세포가 파괴된다. 이는 운동능력, 기억력, 집중력에 나쁜 영향을 끼친다.

 

다만 고등어나 멸치는 수은 함유량이 낮은 생선에 해당되므로 안심하고 섭취해도 된다고 밝혔다.

 

 


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유럽식품안전청 "참치 통조림 1주일 2개 이하로 섭취해야"
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